赵雷喜欢在成都的街头走一走，因为成都不仅有美景还有美食，慵懒的烟火气也让人向往，这是典型的巴蜀地区的生活景象。但是如果你在夏季的傍晚走进山东的大街小巷，扑面而来的都是香喷喷的烤串味儿，还有说说笑笑的山东大汉，在他们的饭桌上最少不了的就是那散发着麦芽香气的啤酒。
似乎整个山东的人都很爱在夏天喝啤酒撸串，这也成就了山东的“啤酒经济”。
1. 精酿啤酒受追捧，收获众多粉丝
和以往不同，现在的消费者消费水平提升，要求也更高，普通的工业拉格啤酒已经无法满足他们的味蕾，于是口味醇厚回味甘甜的精酿啤酒便突破了小众的限制，深受消费者的喜爱。现在在路边的烧烤摊上，也能看到饭桌上摆着的精酿啤酒。
相比普通啤酒，精酿啤酒选取啤酒花、麦芽、酵母和纯净水等作为原料，生产周期更长，口味也更加丰富。目前所称的精酿啤酒，专业术语为工坊啤酒，但实际上二者并不完全等同。精酿啤酒在世界范围内没有统一、权威的定义，其本质是体现开放、多元和包容的啤酒文化，对于消费者而言，风格多样、风味突出、品质优异是精酿啤酒的主要标志。
而且目前，我国精酿啤酒的消费主力人群正在逐步向“90后”、“00后”转移，年轻化趋势明显。据数据显示，某精酿品牌的啤酒80%的消费者都是年轻人群，而且女性消费者的比例也在增长。
精酿啤酒的火爆也促使了这一行业的兴起。据天眼查数据显示，截至目前，我国拥有约4400家精酿啤酒相关企业，其中95.5%的相关企业成立时间在5年之内，从近5年企业数据来看，精酿啤酒相关企业新增注册数量以年平均95%的增速保持高速增长，从企业注册地域分布来看，山东省精酿啤酒相关企业数量以占比18.4%，位居全国首位。
而且为推动精酿啤酒行业稳步前进，今年7月，在山东国际会展中心召开了第九届生物发酵展暨精酿啤酒与技术设备展，这次展会不仅顺应精酿啤酒的发展秩序向社会公众普及了专业精酿啤酒知识，还把握市场动向，推动了山东精酿啤酒的快速发展。
在本次展会的举办地济南，精酿啤酒早已走向人们聚会的饭桌，成为了新一代的“桌上宠儿”。而且济南本地也有很多精酿啤酒品牌，像趵突印象这家专门做精酿的啤酒品牌，也顺应了消费者年轻化的趋势，打造了啤酒小铺，这些小铺将济南啤酒文化和社区文化相结合，成为了新兴的社区酒站，让热爱精酿啤酒的济南“老师儿”们拥有了自己的精酿啤酒品牌。
在山东，不止是像趵突印象这样集约型的社区精酿小铺，以突出亚文化氛围的文化酒馆、精酿酒馆不在少数，这不仅搭建了市民自在的聚会空间，还将啤酒文化与区域文化进行糅合，将啤酒产业不断打造成为凸显地域文化的城市名片。
2. 山东本地精酿啤酒企业蓬勃发展
说起啤酒，就不得不说山东的青岛啤酒。近日，青岛啤酒更是在金沙滩的海边打造了一座“时光海岸精酿啤酒花园”，不仅可以让你分清原浆和纯生的区别，还能品尝来自世界各地的美味精酿啤酒。
青岛啤酒这次的“时光海岸精酿啤酒花园”就在离海岸线80米的海滩上，以高端化、个性化、时尚化的完美产品呈现和氛围营造为消费者提供了全新的沉浸式啤酒消费体验场景，这里聚合了1903时光精酿工坊、青岛啤酒时光海岸度假酒店、沐遇汤谷啤酒SPA、1903面包坊、婚恋基地六大时尚业态，是精酿啤酒与时尚文旅相结合、世界唯一的沉浸式啤酒＋消费生活体验MALL。
作为精酿啤酒的领跑者，青岛啤酒成立了精酿专班，在传承古法酿造工艺的基础上，创新精酿技艺。据青岛啤酒的研发人员所说：“精酿啤酒在全球有着非常广泛的探讨，青岛啤酒深度参与到了国内精酿啤酒的发展中，由国家级酿酒大师领衔国家重点实验室博士团队深度解码，推出了八大系列二十四款精酿啤酒，这些精酿虽颜色、口感各异”。
青岛啤酒的研发也给企业带来了可观的收入，在青岛啤酒发布的2022年半年报数据显示，青岛啤酒实现产品销量472万千升，实现营业收入192.7亿元，同比增长5.37%；实现归属于上市公司股东的净利润28.5亿元，同比增长18.07%。
青岛啤酒坚持高质量发展，克服疫情多点散发的挑战，充分发挥了品牌、品质及渠道优势，不断加大在市场开拓和科技创新等方面的工作力度。以打造更好的啤酒企业为目标，充分创新和优化产品结构。
正所谓“一入精酿深似海、从此工啤是路人”，山东人对精酿啤酒的热爱也是对热情生活追求的体现，在这种热情的催化下，精酿啤酒更能得到更好的发展。
