一、产业链
啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。
啤酒产业链
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二、产量
中国是世界上最大的饮料酒生产国和消费国，其酒类品种繁多，酿造的历史悠久，是世界上产业规模最大的国家之一。同时，啤酒产业也是我国的传统产业，是中国食品工业的重要组成部分，切切实实的影响着人们的日常生活，但近年来中国啤酒产呈不断下降走势，2018年中国啤酒产量为3812.2万千升，同比下降13.4%；2019年中国啤酒产量为3765.3万千升，同比下降1.2%。
2013-2019年中国啤酒产量及增速
资料来源：国家统计局、智研咨询整理
山东省良好的经济为啤酒的生产提供了保障，2018年山东省生产总值为76469.7亿元，同比增长5.22%；2019年山东省生产总值为71067.5亿元，较2018年同比下降7.06%。
2014-2019年山东省生产总值
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山东省是中国啤酒产销第一大省，集中了中国最先进的设备、最知名的品牌，最大的消费市场等国内诸多啤酒之最，2018年山东省啤酒产量为471.9万千升，占中国啤酒产量的12.4%；2019年山东省啤酒产量为484.3万千升，占中国啤酒产量的12.9%。
2013-2019年山东省啤酒产量及占比
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三、相关企业
山东啤酒业生产企业从上世纪90年代初的近百家，经过十余年大浪淘沙的发展，目前尚有十几家公司生产，其中包括青岛啤酒、山东雪帝啤酒有限公司、青岛立威啤酒有限公司、德州克代尔啤酒集团有限公司、山东新银麦啤酒有限公司、烟台啤酒朝日有限公司等；其中最著名的为青岛啤酒，青岛啤酒历史悠久，有深厚的技术积淀。是中国名牌的象征之一。
山东啤酒相关公司
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2016-2019年青岛啤酒股份有限公司啤酒产品营业收入逐渐回升，2018年青岛啤酒公司啤酒产品营业收入为262.34亿元，同比增长0.96%；2019年青岛啤酒公司啤酒产品营业收入为276.18亿元，较2018年增加了13.84亿元。
2014-2019年青岛啤酒股份有限公司啤酒产品营业收入及增速
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2019年青岛啤酒股份有限公司啤酒销售量达到805万千升，生产量达到777万千升，占中国啤酒生产量的比重较大，2019年青岛啤酒股份有限公司啤酒生产量占中国啤酒生产量的比重达到了20.64%。
2015-2019年青岛啤酒股份有限公司啤酒产销量及占比
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四、存在问题
中国啤酒市场是最具发展潜力的市场，随着市场环境变化，发 展过程中啤酒企业在市场中的竞争加剧，也显现了一系列问题，如：设备落后、技术含量低；科技投入少，专利申请量低等。
存在问题
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五、解决策略
在产业升级的大背景下，啤酒企业必将面临一轮的整合。可以预见整个行业正在想着更加健康的方向发展，在企业发展过程中合理处理发展中存在的问题，可以加快企业转型，更快应对行业竞争，增强企业的竞争力，如可以强化核心竞争力、积极参加国际竞争、培养创新型人才。
解决策略
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