一般的大虾，你是不是也是直接用开水煮？这样把虾做出来会有一种干涩的感觉，而且鱼腥味很重，今天我们就来教你怎么煮虾仁。
大虾仁是一种很常见的海产品，除了鱼类之外，大部分人都会选择大虾，因为虾肉鲜嫩可口，深受老人和孩子的欢迎，蛋白质也非常的丰富。无论是水煮，蒸，红烧，油焖，爆炒，都能做出美味的大虾，不知您是否也爱吃？
大虾富含蛋白质、氨基酸、淀粉、碳水化合物、钙、磷等微量元素，是一种很好的食物。而特别是水煮法最能让大虾的鲜味得到最大程度的发挥，可是最简单的一种方法，却是很多人都做不到，或者说，做出来的大虾，要么是腥味，要么就是肉太过油腻，口感也不够好。接下来，请跟随我一起来看看如何正确的制作方法！
材料：大虾，生姜，葱，食盐，酱汁
1、首先，将一公斤的大虾放入锅中，然后在锅中加一勺盐，然后将水灌到淹没大虾，尽可能的多一点。
2、如果不着急的话，可以先浸泡十分钟，然后用盐清洗，盐有很好的杀菌作用，可以清洗虾腿上的细菌和杂质。
3、洗干净之后，又用清水冲洗了几次，然后控水，盛在盘子里。
4、接下来就是把虾洗干净，然后用剪刀把虾腿和虾须都剪了，然后把虾头上的虾矛也给剪了。
5、接着用剪刀将虾腹和虾腮都挤出来，这里面会有更多的重金属，然后将虾壳弯成一个弧形，用牙签将虾线挑出来。
6、将所有的大虾都清洗干净，放在一个碗里备用，然后将生姜切成姜片，然后将葱切成细丝。
7、不加水也不加油，将姜片铺在锅底，将葱段均匀地铺在锅底，将虾仁倒进葱姜中，用筷子将其摊开，将三分之一的啤酒倒进去。
8、盖上锅盖，用小火慢炖3分钟，不要煮的太久，会让虾肉变得焦黄，变得干巴巴的。
9、然后，关掉大火将大虾捞出盛在盘子里，然后按照自己的喜好，配上酱汁，吃起来格外的美味。
10、比如我，就特别喜欢用蒜末、小米辣、葱花、芝麻、辣椒粉、盐、调料，调制成的酱料，味道鲜美，可以蘸任何东西。
小贴士：
1、无论做什么，虾线都要先清洗，因为这是一只大虾的内脏，会有大量的粪便，必须要经过妥善的处理，这样才不会影响到虾肉的鲜美。
2、啤酒可以很好的去除虾肉的腥味和煤油的味道，比起用水煮的时候，啤酒的口感要好很多。
3、为了保证大虾不会有腥味，你要按照我说的来，一步一步的来。
好啦，分享就到这里了，你还有什么好吃的虾的做法呢？欢迎留言评论哦。
