来自都柏林(爱尔兰，而不是俄亥俄州新罕布什尔州或以拜勒·阿萨·克利亚斯命名的美国 18 个城市中的任何一个)的问候。
首先，让我们解决一个我之前被问过很多次的问题：吉尼斯在爱尔兰肯定更好。
我以前什至写过关于这场辩论的文章，当人们问我的意见时，我通常会说，“是的，爱尔兰更好，但当你度假时，爱尔兰的一切都更好。”但事实是，吉尼斯在老草皮中的味道更好。有人推测这是新鲜度的问题，但美国的吉尼斯通常是在那里制造的。也许它不是很好，但这似乎不太可能，因为像吉尼斯这样的大型酿酒公司通常会将他们的流程归结为一门非常精确的科学，而优秀的酿酒商很容易复制这些科学。
也许是因为爱尔兰的调酒师倒酒更好，但这似乎也似是而非：如果人们可以复制啤酒，他们当然可以学习一个简单的倒酒程序。他们当然在整个爱尔兰都坚持这样做。倒在圣徒长厅(您必须参观的酒吧)和在西尔森倒酒之间几乎没有区别，西尔森是我住的地方附近的一家古色古香的酒吧(滑铁卢宾馆，一个很棒且价格合理的住宿)。
最后，我认为这归结为文化氛围，也许，只是也许，有点凯尔特人的魔力。
我还与我的老朋友约翰斯蒂芬斯会面，在都柏林北侧利菲河畔的 Urban Brewing 喝了一品脱或三品脱啤酒。约翰是 UCD 的退休教授，现在他在 Beoír 担任财务主管，Beoír 是一个支持爱尔兰本土独立微型啤酒厂的独立消费者团体。
Urban Brewing 是一个可爱的空间，有很棒的服务员和美味的啤酒。我们还喝了一杯 Carlow Brewing Co. 的 Leann Follàin 桶装版本，这是一种在 Urban 供应的美味而复杂的黑啤酒。如果您访问都柏林，请查看 Urban Brewing。
约翰和我决定漫步到他喜欢的另一家啤酒吧，但不幸的是它关门了。
因此，我们沿着大道漫步，偶然发现了一家名为 The Confession Box 的小酒吧。这家古老的酒吧设备齐全且私密，以前被命名为爱尔兰女仆，但现在的名字是因为迈克尔柯林斯和爱尔兰革命的其他成员被天主教会开除教籍，但秘密接受了同情者的赦免和共融。酒吧里的当地牧师。
你必须喜欢这些偶然的冒险。但这就是啤酒可以做到的。
