该地区的精酿啤酒商花了数年时间培育他们的商业模式，却在大流行爆发时看到小桶枯竭。经济可能正在复苏，但该行业需要数年时间才能恢复。
Beau's Brewing Co. 告诉 OBJ，当酒吧和活动关闭时，它损失了 3000 万美元年收入的一半。Overflow Brewing 公司表示，其利润下降了 85%。
“直到 2019 年 3 月，一切都发生了，我们才真正大踏步前进，”Overflow 的共同所有者布拉德·芬内尔 (Brad Fennell) 说。“在接下来的一年里，我们酒吧里的音乐会几乎每天都被预订一空。我们开始在渥太华各地的酒吧和餐馆建立我们的特许经营商。事情进展顺利。”
虽然情况再次开放，但酿酒商现在面临第二个挑战——这是政府引发的挑战。该省暂时冻结了啤酒厂的税收，但终止了该计划，并要求啤酒厂缴纳延期税款。
安大略精酿啤酒公司总裁斯科特西蒙斯说：“当 COVID 来袭时，它确实让整个行业陷入了困境。”“很高兴政府推迟了这些税收，现在它们到期了，还有很多债务要偿还。这将是大流行带来的一个问题——支付税负的能力将成为大多数酿酒商的巨大障碍。”
西蒙斯说，在大流行之前，安大略省有 322 家精酿啤酒厂。在大流行初期，行业销售额下降了 77%，由于不情愿的饮酒者选择待在家里而不是外出，成本仍在上升。随着大流行的第四波进一步降低酒吧和餐馆的容量限制，啤酒厂正在研究新的商业模式以增加收入。
在大流行之前，Overflow 建立了一个电子商务网站来销售其啤酒。它起初并没有获得太大的动力，但在大流行期间确实加快了速度，最终占到了销售额的 95%。
芬内尔说，在线收入可观，但利润很低。该啤酒厂通过在 180 家 LCBO 和安大略省的主要杂货店储存其产品来扩大其客户群。
与此同时，Beau's 正在仰望天空寻求拯救。它与波特航空公司达成协议，成为其官方啤酒——这是一个将其品牌呈现在更多消费者面前的新市场。
“我们知道这将使我们的啤酒进入很多人的手中，”Beau 的联合创始人兼首席执行官 Steve Beauchesne 说。“单单这个数量就会很大，但最重要的是，我们希望很多以前从未听说过 Beau's 的人也能尝试一下。在多伦多、哈利法克斯和(一些地方)仍然有很多人需要了解我们的啤酒。这对我们来说是一个很好的方式。”
2019 年，Porter 供应了 250,000 罐来自之前供应商多伦多 Ace Hill 啤酒厂的啤酒。虽然 Beauchesne 表示，随着航空业从 COVID-19 的影响中复苏，销量可能需要一段时间才能达到这一水平，但他希望这笔交易将有助于将他的业务推向与安大略省东部传统客户群以外的啤酒爱好者的关系。
