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酒知识:果酒怎么做好喝?三种常见的果酒的制作方法

今天小编就来帮助大家了解一下果酒怎么做好喝?三种常见的果酒的制作方法到底是什么情况,好了,废话不多说,赶紧跟随小编,让我们一起来看看果酒怎么做好喝?三种常见的果酒的制作方法吧,希望对您有用。

随着人们物质生活水平的提高,大家不仅仅是满足于吃饱喝足,吃好吃健康、保健养生早已成了所有人追求的目标。 

在饮酒方面,各种各样的果酒已经越来越受到人们的喜爱和追捧。比如:杨梅酒、猕猴桃酒、苹果酒、柠檬酒…………品种繁多,口感各异。而其中产量最大,品种最多,最让人迷恋的就是葡萄酒。 

果酒的制作方法有三种: 

1、浸泡酒。选择新鲜完好的水果,将其洗干净后,浸泡在酒精度大于50度的纯粮食白酒中,密封浸泡1—2个月时间即可。一般来说,杨梅酒、猕猴桃酒、苹果酒都是采用这种方法酿制出来的。 

2、发酵过滤法。因为很多水果中都含有糖分,因此可用此方法进行酿制果酒,最典型的就是葡萄酒。 

先将要用于做酒的水果清洗干净,加入适量的酵母进行发酵一段时间,然后过滤沉淀,将清液放入玻璃瓶或酒坛中,存放一段时间以后,香甜可口的果酒就做成了。 

神圣柚子想水果酒

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果酒中的酒精是由糖分转化而来的。水果中虽说有糖,但很多水果中的糖分不够,转化而来的酒精较少。因此,为了提高果酒中的酒精含量,在添加酵母发酵之前,通常都要在水果中加入适量的糖,以提高果酒中的酒精含量,增强果酒的香味和口感。 

3、发酵蒸馏法。用这种方式酿制出来的酒,已经远远超出了果酒的概念,它是名副其实的白酒,酒精度可达60—70度。 

在白酒当中,驰名于世的白兰地就是用这种方法做出来的。通俗地说,白兰地就是葡萄酒经过蒸馏后的产物。如果是苹果发酵蒸馏出来的,就叫苹果白兰地;如果是樱桃发酵蒸馏出来的,那就叫樱桃白兰地。 

终上所述,第一、二种方法酿制果酒,不需要太多的设备、技术条件,一般的家庭都可以完成。第三种方法其实也不算难,只要你花上几百块钱购买一个小型的蒸馏器就可以了。

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