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酒知识:铜硬币居然可以消除葡萄酒中的异味?

今天小编就来帮助大家了解一下铜硬币居然可以消除葡萄酒中的异味?到底是什么情况,好了,废话不多说,赶紧跟随小编,让我们一起来看看铜硬币居然可以消除葡萄酒中的异味?吧,希望对您有用。

硬币一般是指以坚硬的物料(通常是金属)制成的货币。相对纸币,硬币的面值通常较低。一般货币用途的硬币是由非贵重金属(如铜、镍)铸造。其面值通常是靠法律规定。随着科技的进步,如八达通般的电子收费系统的流行,硬币的使用已越来越少。  

除了用途性货币,也有非货币用途的硬币,如古中国的花钱、纪念币、游戏代币等。收藏性的硬币则多以金和银铸造。由于这些硬币带有内在的价值,所以这些硬币的价值不菲。  

美国化学协会(ACS)发布的新视频显示,把一枚干净的铜硬币扔进玻璃杯中并晃动片刻,可葡萄酒中的还原味。  

铜硬币

铜硬币

ACS声称,便士中的铜通过与还原葡萄酒中的硫化合物反应(称为硫醇),产生没有气味的硫化铜化合物,从而葡萄酒中不愉快的臭鸡蛋味。  

把银勺放进葡萄酒中也可产生同样的效果。  

葡萄酒在发酵过程中很少或没有暴露在氧气中称为“还原”。还原味的产生主要是由于酒中存在挥发性的硫化物,包括臭鸡蛋味、橡胶味、点燃后的火柴味、污水味和臭鼬味。

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