劳伦斯·埃金斯 (Lawrence Eakins) 曾希望在汉密尔顿的代顿街 1019 号创建他所谓的工匠城市酿酒厂 Eakins Wines。
但在上周听到物业邻居对交通、酿酒气味和其他问题的担忧后，他计划与汉密尔顿市的工作人员合作寻找另一个地点，他说。
Eakins 在家里酿造葡萄酒已经有大约五年的时间了，包括皮诺斯和赤霞珠，“但我也酿造甜酒，”斯普林菲尔德 Twp 的居民说。在汉密尔顿县北部。
“我所有的朋友和家人都喜欢我的酒，他们总是想从我这里买酒，”他说。“我一直告诉他们，‘好吧，我不允许出售它。我可以给你。我不能卖它。所以我只是想尝试在某个地方开一家小酒厂。”
他打算搬进待售的房产，住在房子里，把后面的仓库变成酒厂。Eakins 从别处购买葡萄，并计划酿造甜酒，“因为有一种空缺，而且并不是很多酒厂都生产甜葡萄酒，”他说，同时也生产一些干葡萄酒。
“街上的邻居来参加城市会议，几乎把它击落了，”他说。“现在不会发生了。”
该物业位于代顿巷历史街区内，需要对住宅区物业进行分区更改，以允许酿酒厂和品酒室。Eakins 希望每年生产大约 1,000 箱。
“市政府说他们要和我一起工作，试图找到另一个地方，”埃金斯说。
“汉密尔顿没有黑人企业，所以我认为在该市拥有一家黑人拥有的酿酒厂会很酷，”他说。“我认为这座城市对此很兴奋。我认为他们真的很想在那里建一个酒厂，但这只是找个地方。”
汉密尔顿见证了有趣的酒类制造和销售机构的显着增长，包括其市中心和主街地区的精酿啤酒厂和酒吧，特别是因为该地区的企业计划为预计将参观 Spooky 的 10,000 多名游客提供食品和娱乐选择Nook Sports Champion Mill 室内运动场馆将于年底竣工。
近年来，市政啤酒厂和 Fretboard Public House 在该市八年没有啤酒厂之后一直在酿造精酿啤酒。另一家小型啤酒厂 Amp House 计划搬入枫树大道上的一座前城市变电站。
此外，汉堡餐厅和精酿啤酒吧以及波旁酒吧定于周五开业，HUB on Main 是另一家家庭友好型酒吧，将由食品卡车提供服务，定于劳动节周末开放。
