James Ward 于 2016 年在斯莱戈创立了 Lough Gill Brewery。“我来自酒吧背景，19 岁开始管理一家酒吧。我搬到美国，在纽约的一家精酿啤酒经销商工作。那时我从 Bud 转向 IPA。”
回到爱尔兰后，他租了一家酒吧，但想重回精酿啤酒行业。当时在 2004 年，该国只有六家啤酒厂。在最终于 2010 年开设 White Hag 之前，他审视了自己的家乡 Sligo。在开设 Lough Gill 之前，他将股票卖给了其他投资者。
“众所周知，这是一个旋风般的行业，优秀的人才很多，挑战和变化不断。我喜欢它;很高兴在斯莱戈开展业务。我们是独立的家族企业，没有现金或大笔资金的投资者。我们的首席酿酒师 Jordan Donnelly 25 岁，是该国最年轻的酿酒师之一。他从 20 岁就开始酝酿。”
当我问他们有多少核心啤酒时，他笑着说：“我们试图在今天早上的一次计划会议上确定下来。我们只是不断推出新啤酒。我们每个月做一个批次;这个月是西海岸 IPA。我们在美国最受欢迎的啤酒之一是 Chuckee Laarmz Imperial Marshmallow Lucky Charm 牛奶黑啤——我们确实在啤酒中加入了幸运符。”
Lough Gill 啤酒在 Aldi 和 SuperValu 都有销售，并出口到欧洲、俄罗斯、美国和日本，但 Ward 最自豪的是他在 Sligo 的本地业务，大多数酒吧和非许可证都可以买到这种啤酒。
“很高兴看到精酿啤酒在爱尔兰的发展如此之好。过去，每家酒吧都像麦当劳——无论你走到哪里，都会有四到五种啤酒。现在几乎每个人都提供至少一种精酿啤酒。最有意义的事情是走进酒吧，他们坐在那里享用您的啤酒，或者排在您前面的人将您的啤酒放在他们的购物篮中。”
