对于酿造历史上第一次，亚基马首席啤酒花(YCH)，种植者拥有跳供应商，取得了鲜跳的啤酒可能对全球的精酿啤酒行业的推出他们最先进的冷冻新鲜啤酒花计划。
新鲜啤酒花艾尔是美国精酿啤酒中最值得庆祝的啤酒之一。在收获后 36 小时内用完整的湿锥酿造，它们代表了最自然形式的啤酒花。根据农业的不可预测性，酿酒商围绕这些季节性啤酒来计划他们的运营。由于未经加工的原料易腐烂，远离农场的酿酒商很难获得新鲜的啤酒花。
随着新鲜啤酒花啤酒的日益流行，创造更灵活和可持续的产品的需求也随之增加。YCH 专注于创新和创造性的解决方案，与 Wyckoff Farms 合作开发了一种提供冷冻新鲜啤酒花的方法，该农场擅长生产和保存优质冷冻农产品。
YCH 的冷冻新鲜啤酒花是在最先进的 BRC 认证的食品加工设施中生产的生的、未经烘干的、速冻的全锥啤酒花。与传统冷冻不同，快速冷冻通过保护羽扇豆腺的完整性，从物理和芳香的角度保存新鲜啤酒花，从而保留了未焙烧啤酒花的细微差别。其结果是一种产品，它提供了新鲜啤酒花季节的魔力，具有更好的储存性和物流灵活性。
“作为西北啤酒厂，新鲜啤酒花在我心中占有特殊的位置，”YCH 的啤酒厂经理Jeremy Wattenberg 说。“冷冻新鲜啤酒花将改变我们看待新鲜啤酒花的方式。”
冷冻新鲜啤酒花有亚冷冻运输和储存要求。酿酒商仍然可以选择参加当地传统新鲜啤酒花的农场提货活动。
受到 Wyckoff 出口到全球的新鲜冷冻蓝莓的启发，YCH 现在提供一种更容易获得的新鲜啤酒花产品，将这种庆祝活动带给各地的啤酒饮用者。
亚基马首席啤酒花
YCH 是一家 100% 种植者所有的全球啤酒花供应商，其使命是将酿酒商与家庭啤酒花农场联系起来。经营 30 多年，我们已成为创新、质量和客户服务的领导者。我们是酿酒商的资源，提供行业领先的研究和产品。我们倡导可持续性和有意义的社会事业，致力于支持我们周围的社区。
