今天小编就来帮助大家了解一下自酿葡萄酒的制作方法到底是什么情况，好了，废话不多说，赶紧尾随小编，让我们一起来看看自酿葡萄酒的制作方法吧，希翼对您实用。
虽然在家里酿葡萄酒可能是一个复杂的过程，涉及许多专业设备，但酿酒的传统可以追溯到古代。所需的技术就像沸水和压碎葡萄一样简单。葡萄酒的发酵需要葡萄、酵母、糖和水。适当的条件和充足的时间，这四种成分将产生美味的葡萄酒。
你需要的东西
3斤葡萄
3斤砂糖
42克活性干酵母
50克小麦胚芽
4升纯净水
两个8升的陶瓷罐或者玻璃罐
长木匙
粗棉布
橡胶手套
自酿葡萄酒的制作步骤
1.给罐子和木勺消毒，把开水倒进罐子里，用勺子搅拌几分钟，然后把水倒出来。
2.清洗葡萄上的污垢、杂物或昆虫。去掉腐烂或破碎的葡萄，把葡萄在水中冲洗几次，把它们摊开晾干。将小麦胚芽冲洗几次，摊开晾干。
3.把葡萄一点一点地倒进罐子里，在加更多葡萄之前，用勺子把罐子里的葡萄都打碎。不要完全打碎葡萄，只需确保每一个葡萄都破皮，然后把水倒在葡萄上。
4.将酵母与一杯温水和两茶匙糖混合，激活酵母。混合，等待5分钟。如果混合物冒泡，你就成功了。如果没有，再试一试水温不那么高的水，理想的温度惟独37摄氏度，然后将活性酵母倒入罐中。
5.把小麦胚芽和3斤糖一起倒入罐子里。彻底混合，把盖子盖在罐子上，使它不透气，把罐子放在阴凉干燥的地方。在接下来的三个星期里，每天搅拌一次罐子里的东西。使用干净干燥的勺子，完全重新密封罐子。
6.把罐子里的东西穿过粗棉布过滤到你的第二个容器里，慢慢地倒出罐子里的液体，戴上橡胶手套，把葡萄里的液体挤出来放进罐子里。从发酵罐中除去沉淀物，然后把它全部倒入容器中。
7.将过滤后的液体和剩余的糖一起倒回发酵罐中，把混合物搅拌几次以混合糖。重新密封罐子，把它放回阴凉干燥的地方。至少再等三个星期再打开罐子，等待的时间越长，酵母产生的酒精就越多。
8.不要搅拌罐子，将上层液体用勺子盛出来，沉积物会沉淀到底部，所以表面上的酒应该是清亮的好酒。你可以用粗棉布再过滤一次，使酒更清。
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