大多数人不会认为啤酒是一种健康饮品，对吧?事实证明，除了帮助您在漫长的一天后放松之外，啜饮这种心爱的饮料可能还有一些好处。
根据俄勒冈州立大学的新研究，源自啤酒花(赋予啤酒风味和颜色的植物)的一对化合物可以帮助预防肝脂肪变性。也称为脂肪肝，它发生在肝脏中危险的脂肪堆积时。
据估计，美国有25% 的成年人患有非酒精性脂肪肝，顾名思义，这是一种由与饮酒无关的原因引起的脂肪肝。.
该研究发表在eLife 上，表明化合物黄腐酚 (XN) 和四氢黄腐酚 (TXN) 都可以减轻由饮食选择引起的肝脏脂肪堆积。
这很重要，因为 NAFLD 的一个危险因素是胰岛素抵抗，这会导致血糖水平更容易和更规律地飙升。另一个风险因素?高脂肪饮食。当肝脏中的脂肪过多时，它就无法正确处理营养或有效过滤毒素。在最坏的情况下，脂肪肝会导致肝功能衰竭。然而，在啤酒花中发现的这些化合物可能能够对抗脂肪堆积。
研究人员给 60 只小鼠分配了低脂饮食、高脂饮食、高脂饮食补充 XN、高脂饮食补充更多 XN 或 TXN 的高脂饮食。他们发现，TXN 有助于阻止与高脂肪饮食相关的体重增加，甚至有助于稳定血糖水平。
“我们证明 TXN 在抑制由饮食引起的肝脂肪变性的发展和进展方面非常有效，”俄勒冈州立大学理学院生物化学和生物物理学教授、莱纳斯鲍林研究所的首席研究员 Adrian Gombart 在一份声明中说。“TXN 似乎比 XN 更有效，可能是因为显着更高水平的 TXN 能够在肝脏中积聚，但 XN 在较高剂量下也可以减缓病情的进展。”
就上下文而言，XN 是一种由啤酒花产生的黄酮类化合物，TXN 是 XN 的氢化衍生物。现在，这并不意味着你应该去捣碎六包啤酒。请记住：肝脏中脂肪堆积的另一个原因是饮酒过多——酒精性脂肪肝 (AFLD) 是个问题!
然而，这项对小鼠的研究可能让科学家们探索如何将啤酒花作为补充剂进行分离，并用于帮助提高血糖水平和维持体重，从而改善 NAFLD 和 AFLD 的症状。
