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在一些红酒瓶上可以看到shiraz的字样,那这个shiraz是什么名字红酒呢?其实这并不是红酒的名字,而是酿酒葡萄的名字,叫设拉子,一般惟独在澳大利亚的红酒上才会看到这个字样,而其他地区红酒的Syrah其实跟shiraz是同一种葡萄,但中文名为西拉,是世界种植第三多的葡萄品种。
shiraz红酒的口感特点shiraz中文名是设拉子,其实也就是Syrah西拉葡萄的名字,惟独澳大利亚才会将西拉叫做shiraz,这个酿酒葡萄具有跟赤霞珠一样的生命力旺盛、耐热、耐强风、耐干燥特点,于是成为全世界种植第三多的葡萄品种,种植面积占全球产区的六分之一。
shiraz葡萄果小皮厚,颜色深黑,酿造出来的葡萄酒酒体丰满,通常带有黑色水果和黑色巧克力风味,而明显的黑胡椒味是shiraz的独特香气。大多shiraz红酒会经过橡木桶熟化,因此还会带有烟熏、烘烤、香料的气味。
由于shiraz葡萄的酸度高、单宁高,因此shiraz红酒有极强的陈年潜力,能够经得起岁月的磨练,一款优质的shiraz红酒,能够保存二十年以上。shiraz红酒入口有粥般稠厚的口感,层次感显著的滋味,丰富复杂的风味。
喝shiraz红酒,最适合搭配各种烧法的羊肉,或者烧烤类食物,shiraz的黑胡椒味,与烧烤的五香粉、孜然粉、辣椒粉等香料滋味混合在一起,是相辅相成的作用,滋味不要太棒哦!
现在你知道shiraz是什么名字红酒了吧,不过也并不是每一款shiraz红酒都那么美好,澳洲最好的shiraz红酒主要是猎人谷、麦拉伦维尔、巴洛萨谷等。如果要在其他国家选,可选法国的北罗纳河谷的罗第、埃米塔日、克罗兹-埃米塔日。
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