在过去的两年中，硬糖汽水类别的销售额增长了600%，目前这一类别的价值估计为45亿欧元，大型啤酒品牌争相在活跃的行业中占据主导地位。
在拳击场上，一个好大个子联合国通常会击败一个好小个子联合国。但有时工艺会破坏结果。以全球最大的啤酒酿造商百威英博(AB InBev)为例，这家庞然大物是由在周末退休的卡洛斯·布里托(Carlos Brito)执政的无休止的接连接续和无情的成本削减所打造的。
当他在2005年接管公司时，ABI的市值为260亿美元，年销售额为145亿美元。如今，该公司出售价值470亿美元的啤酒，股票市值达到1200亿美元。
在其管理的头10年中，股东的股价从2015年秋末的最高点40美元升至122美元。
但随着股价达到顶峰，他超出了统治啤酒世界的愿望，并在2015年11月以超过1000亿美元的价格收购了SAB Miller，这仍然是伦敦股市最大的成功收购要约。
为了为他的交易提供资金，布里托承担了沉重的债务，债务仍然净额为830亿美元，仅占ABI股东资金的60%。
尽管有合理的销售业绩和盈利能力，但即使以今天最低的利率计算，偿还债务的成本也使股票价格回落至59美元，不到2005年的两倍。
因此，布里托的商业大棒即将完善。他的继任者米歇尔·杜克瑞斯(Michel Doukeris)是另一个巴西人，被董事长马丁·巴灵顿(Martin Barrington)誉为“将公司带入下一个有机增长阶段的正确领导者”。
注意“有机”一词。即使监管机构愿意接受ABI的进一步竞购，杜克瑞斯也无法将目光投向他的目标。增加债务负担对股东的心也不会有好处。
因此，Doukeris必须提高百威，MIchelob，Stella Artois和Corona等品牌的盈利能力(ABI在美国以外的所有地区都拥有)。
所有生产商都争辩说，他们的产品，甚至包括与Bud一样大的产品，都是“手工艺品”产品。毕竟，它们都涉及人类的知识和技能。他们声称，有些只是比其他更大的规模。
但是公众却看到了另一番景象。“工艺”已成为小规模，利基甚至精品的代名词。
如果Brito的股东在2015年秋季以每股122美元的现金套现并再投资已成为图腾工艺啤酒制造商的波士顿啤酒，那么他们将获得500%的利润，而不是过去ABI所获得资金的一半六年。
波士顿成立于1984年，当时吉姆·科赫(Jim Koch)在父亲的阁楼上发现了曾曾祖父酿制啤酒的食谱。
他的波士顿贮藏啤酒在1985年4月的“爱国者节”上首次公开亮相。上市六周后，它被评为“美国最佳啤酒”，波士顿迅速成为了美国精酿啤酒革命的催化剂。
取得进展的关键是推出了塞缪尔·亚当斯(Samuel Adams)品牌，该品牌以美国开国元勋和波士顿最著名的儿子之一的名字命名。该公司的股票现在在美国股票市场上的代码为SAM。
在接下来的25年中，随着波士顿啤酒的声誉和精酿啤酒的普及，其财富稳步增长。到2011年春季，每股价值80美元，但十年后，市值翻了13倍，达到1,110美元，SAM的估值为135亿英镑。
为什么在过去五年左右的时间里，从股东的角度来看，好小'联合国打败了好大'联合国?“工艺”运动给了它很大的推动力，但部分答案也是运气。
仅在18个月前，SAM的股票每股价值306美元，不到今天的三分之一。但是随后在美国出现了冠状病毒，封锁和严峻的苏打水爆炸。
根据尼尔森的数据，该类别在2018年几乎不存在，但一个月前的估计价值为45亿欧元，这是由于房屋停产和消费者对家庭消费的口味快速变化引发的销量飙升。
在过去两年中，销售额增长了近600%，预计到2025年，仅在美国，销售额就将突破150亿美元。
波士顿啤酒首席执行官戴维·伯威克(David Burwick)声称，他的Truly品牌拥有28%的市场份额，其中的新宠儿以及山姆·亚当斯(Sam Adams)产品线正在迅速涌现。因此，股价飙升。
去年，大型啤酒制造商是最大的输家，但是尽管SAM的硬式清酒器销售在过去12个月中增长了48%，但在啤酒部门也受到了打击。
现在，大联合国正在战斗。在百威英博(AB InBev)，杜克瑞斯(Doukeris)已启动了一项为期两年，耗资10亿美元的扩建计划，以米歇尔布(Michelob)和巴德(Bud)的旗帜生产硒鼓。
去年夏天，由于对其Corona和Modelo变体的需求使他们缺货，Constellation Brands陷入困境。它也正在建立额外的生产设施，以扩大其7%的市场份额。
莫尔森-库尔斯(Molson-Coors)表示，该类别具有“雄心壮志”，而帝亚吉欧(Diageo)仅在两个月前收购了隆河牧场水(Lone River Ranch Water)品牌，该公司已将其分销范围从德克萨斯州和路易斯安那州扩展到另外20个州。
甚至说唱歌手和名厨(戈登·拉姆齐(Gordon Ramsay))都跳上了辛辣的辛辣酬谢代言潮流。他们都认为这一类别将继续存在，并将迅速在全球范围内传播。例如，Brewdog在英国负责这项工作，而喜力(Heineken)很快就会跟进
争夺市场可能会给波士顿的伯威克带来麻烦。他也面临生产限制，但他预测今年的销售将进一步增长50%。
随着广告和促销方面的额外投资以保护SAM的地位，成本将面临压力。股价因此从4月中旬的峰值下跌了200美元。
分析师预测，如果伯威克继续表现出高明的智慧，即使波士顿现在已经不是那么少了，它仍会在未来一年实现盈利增长。
