在Beer Advocate的全球最佳啤酒清单中排名前25位的啤酒中，有11个是印度淡啤酒。随着精酿啤酒运动的兴起，近年来，IPA的知名度大大提高。
IPA有多种样式，但通常以高跃点内容而闻名。他们的口味从柑橘到松树，不一而苦，但IPA非常适合那些喜欢品脱苦味的人。样式按两个地区(例如西海岸，英式和新英格兰式)和啤酒花等级(例如两倍或三倍)进行分类。
“印度淡啤酒”的名称可以追溯到19世纪，当时该啤酒在英国制造并出口到驻印度的英军。据报道，啤酒花和酒精含量比标准的淡啤酒有所增加，目的是为了在长达数月的旅途中保持高温状态，包括高温天气和不冷藏。另一个理论是，淡啤酒的碳酸气和风味根本不足以承受旅途的压力，因此添加了额外的酒精和啤酒花以保持部队的快乐。
无论如何，IPA是当今市场上一些最有趣，最复杂和最受欢迎的啤酒。这里有20种最好的尝试。.
1.日立野日本经典啤酒
“我真的很喜欢喝Hitachino Nest啤酒，尤其是在炎热的夏日。它与寿司和经典的阿尔萨斯菜肴(例如TarteFlambée和德国泡菜)搭配得很好。”— Jean-Georges的厨师兼所有人Jean-Georges Vongerichten
2.Port Brewing Wipeout IPA
“当谈到IPA时，我通常并不真正喜欢新学校朦胧的IPA。我长大后拥有清晰明快的IPA，而这些IPA仍然是我最喜欢喝的IPA!我是我最初记得品尝和思考的美国IPA之一，哇，与我过去从英国喝酒相比，美国人在做些什么!它干净利落，但仍然带有热带的潮湿气味。”—邪恶双生啤酒的创始人杰普·贾尼特·比约格(JeppeJarnit-Bjergsø)
3.玉兰酿造公司IPA试验场
“我最近去休斯敦旅行时发现了新木兰酿造公司。它们是一家家庭经营的酒馆，位于历史悠久的休斯敦高地，有20杯啤酒可供饮用，罐头中有一些啤酒。我们在两家餐厅为他们提供啤酒我们在休斯敦经营：Cafe Leonelli MFAH咖啡厅和La Table餐厅，他们所有的啤酒都很棒，但红木IPA对我来说就是其中的佼佼者，这是西海岸风格的IPA，明亮，酥脆，绝对美味，配对非常好搭配经典的意大利美食。”—莱昂内利餐厅和酒吧 (NYC)， 莱昂内利面包店 (NYC)， 本诺 (NYC)， 莱昂内利咖啡馆 和 La Table (德克萨斯州休斯顿)的厨师乔纳森·本诺
4.Interboro首映IPA
“杰西·弗格森(Jesse Ferguson)和他的工作人员在布鲁克林(Bushwickn)布什威克(Bushwick)/威廉斯堡(Williamsburg)边境的因特伯勒(Interboro)尝试了一些我尝试过的最新鲜，最干净的啤酒，我们始终确保在Red Hook Tavern上倾倒他们的IPA。是一种简单而经典的东海岸风格IPA，略带朦胧的金色，泡沫丰富，由于Citra，Mosaic和Galaxy啤酒花，加上双重的Mosaic啤酒花，柑橘和甜瓜的香气和风味激增。 Premiere干燥而平衡，令人耳目一新，其ABV为6%，因此下午晚些时候您可以在阳光明媚的露台上喝更多酒。”—布鲁克林Red Hook Tavern总经理兼饮料总监Rebecca Flynn
5.克恩河雪茄双IPA
“克恩河西特拉(Kern River Citra)充满了甜甜的柑橘味，让我想起了我第一次把我的头放在一包啤酒花中。这让我想起了我有的第一批双重IPA，比萨港(Portal)弗兰克(Portal Frank)，可悲的是不再制造了。”—帕特里克·鲁(Patrick Rue)，世界上十九个大师级塞克龙之一， 也是酿酒师在侵蚀葡萄酒公司的培训师。
6.缅因州啤酒公司午餐
“只要在清单上看到缅因州啤酒公司的午餐，我都会下订单。缅因州的天才们已经弄清楚了如何在每种口味都带来风味体验的情况下对风味和质地进行分层。首先是柑橘，然后是松木，然后是酥脆的，烘烤的麦芽威士忌，带有清爽的苦味和持久的柑橘味。这是一种古老的西海岸风格IPA，采用最好的方法制作，但质朴的未经过滤的雾度也将吸引新的IPA饮用者。”—帕特里克·鲁(Patrick Rue)
7.其他半酿酒公司Double Dry Hopped Green City
“ Other Half Brewing于2014年开业，并立即改变了纽约地区的酿造格局。虽然他们的罐头IPA发行最初在布鲁克林街区产生了巨大的炒作和长长的线条，但他们的啤酒始终如一。绿色城市(Green City)是双重干燥啤酒花(DDH)IPA，也属于东海岸风格;由于麦芽中含有大量燕麦，所以浑浊不清，倒入不透明的脂肪。 Simcoe，Citra和Centennial啤酒花的苦味添加。这是另一品脱啤酒，证明布鲁克林是真正的绿色城市，并且是美国最好的IPA的所在地。”—丽贝卡·弗林(Rebecca Flynn)
8.俄罗斯老普林尼河
“没有俄罗斯的普林尼·埃尔德河长老，IPA榜单是不完整的。这是双重IPA风格的基准，它经受了时间的考验-我在2005年第一次体验啤酒时就改变了观点，直到今天的普林尼，这些年来，一个看起来仍然一样(也许甚至更好)的老朋友!新鲜的柑橘花香气和刚砍下的松树，带有坚硬的苦味和干燥的口感，总是让我回头。”—帕特里克·鲁(Patrick Rue)
9.埋葬冲浪蜡IPA
“ Burial Brewing周围有一些最好的啤酒。他们的Surf Wax IPA非常适合温暖的一天。它击中了所有需要的跳动高音，同时又清新又足以吸收情侣，同时也吸收了阳光。”— William S. Dissen行政总厨兼所有者， Haymaker餐厅， Market Place餐厅和 Billy D's炸鸡
10.工艺美术扳手IPA
“我被称为'精神指南'的次数比我想的要多。这是一种文字游戏，但要传达的信息是，我在烈性酒方面是值得信赖的资源，因为我已有数十年的品尝经验，判断和销售各种高品质果汁。无论是选择新的酒杯，运动鞋还是汽车，寻求专家的意见都是很明智的。当我想喝啤酒时，没有什么比这更好的了纽约市的信息资源比比尔·比尔街的科里·邦菲里奥(Cory Bonfiglio) 。他了解我的品味并将我引向我立即喜欢的IPA或将挑战我对该类别的看法。这个现代经典已经成为啤酒酒吧的主食，这是有充分的理由的。它勾勒出经典的朦胧IPA的所有框：柔软的口感，成熟的柑橘和热带芳香剂。这是和朋友一起放松的绝佳选择。”— Smor Teague，Amor y Amargo饮料总监
11.布鲁克林后卫IPA
“随着日照开始更加频繁出现，后卫-草本和花香，带有浓郁的葡萄柚味-也进入了规律的旋转。让他们保持寒冷!”—泰格(Sague)
12.内华达山脉Dankful IPA
“我一直喜欢内华达山脉鱼雷，这是他们长期以来一直涉足IPA类别，但是Dankful感觉就像我们一直在等待的内华达山脉西海岸官方IPA。它巧妙地融合了七种新旧啤酒花这是美国IPA啤酒花的经典特征，柚子和柑橘与树脂，松树和泥土争夺风味，因此达到了显着的平衡，焦糖麦芽甜度也很出色喝Dankful感觉很好，尤其是因为它为内华达山脉的许多慈善事业 推翻了热情款待时尤其如此 。”—格雷格·恩格特(Greg Engert)，Neighborhood Restaurant Group饮料总监兼合伙人
13.宣言卷须IPA
“我喜欢Proclamation Tendril IPA。自从他们在金斯敦的旧木材场开始工作以来，我就一直在关注Proc。现在，他们已经升级到大型工厂，并且仍然能够从其根源中提供惊人的质量。在我看来，英格兰IPA是最好的罗德岛州啤酒。Tendril具有这些奇妙的葡萄柚和哈密瓜香气，这使其在一年中的任何时候都可以用作破碎机。”—罗伊岛 纽波特的食品和饮料总监兼诺米公园(Nomi Park)的科里·海斯(Corey Hayes)
14.Radiant Pig拯救机器人东海岸IPA
“ Radiant Pig Save the Robots是布鲁克林的一种涂料微型酿酒厂，现在由我们的邻居在Newport Craft拥有。Savethe Robots是真正的新英格兰风格IPA。我喜欢这款啤酒，因为它具有艺术意义。它以东乡村俱乐部的名字命名基思·哈林(Keith Haring)和巴斯奎特(Basquiat)等艺术家。这是多汁的薄雾炸弹的一个很好的例子，而热带的香气使它变得如此可饮用。” —科里·海斯(Corey Hayes)
15.朦胧的IPA
“ Anchor Brewing热带朦胧IPA确实是一年中任何时候都可以喝的好啤酒。它具有可口，酥脆和清爽的口感，可与任何类型的比萨完美搭配。”— Oscar Venegas，旧金山Tony's Pizza Napoletana的厨师
16.鹅岛IPA
“鹅岛啤酒厂是芝加哥的一个故事，我也是。我已经消耗了我IPA体重的许多倍。果味，而不是过度发芽，并且当我厌倦了思考复杂的葡萄酒时，它是一种出色的温暖天气。”—张琳(Belinda Chang)
17.3 Floyds WarPigs Lazurite IPA
“当我回到童年时代的芝加哥之家时，我总是在Big Star停下来品尝炸玉米饼和他们出色的啤酒清单。三弗洛伊德的IPA通常总是在我的订单上，并立即发出'我回来了'的信号。”—怀俄明州杰克逊霍尔(JH Fine Dining Restaurant Group Owner)和 Roadhouse Brewery联合创始人加文·芬(Gavin Fine)
18.肥橙猫啤酒婴儿小猫NEIPA
“我建议使用胖橘猫酿造的幼小猫。它在啤酒花部门中不像某些IPA那样强大，它的味道更轻。它还有些苦，使您可以再喝一口。带有柑橘和柠檬的香气。热带水果，很容易搭配各种菜肴。在餐厅，我们发现它是真正的大众喜欢的食物。”-Mikayla Cansler，饮料总监 的造船工人的女儿，神秘，康涅狄格
19.其他半马赛克梦IPA
“考虑到当今啤酒种类繁多和不断增长，将重点放在特定的啤酒样式上作为尝试不同啤酒厂的框架非常有用。IPA是完美的，因为它们确实使啤酒花和啤酒大师的创造力成为人们关注的焦点。作为传统上为国外出口酿造的酒，它们特别适合作为当地自豪感的来源，我一直很喜欢最近纽约市发生的事情，许多较小的工厂生产出奇妙的啤酒。我最喜欢的是布鲁克林的Other Half Brewing Company，该公司不断与酷品牌合作推出IPA的新变化，并真正享受啤酒花的乐趣。尝试发布最新IPA并发现其他当地啤酒的好地方是在 上东区伊莱(Eli)的夜班(问克里斯)。”—格林威治酒店食品，饮料和活动总监Nicholas Wirth
