昆士兰TAFE的第一批学生酿酒师在2021年RQFWS啤酒奖中获得银牌后，在本月初庆祝了一次重大胜利。
去年，州政府发布了《食品加工(酿造)三级证书》课程，这是州政府2018年《昆士兰精酿啤酒战略》做出的承诺的一部分。
它涉及昆士兰BrewLab设施的现场实际工作，并且啤酒是用Froth Rookies Brewing Co.品牌酿造的，其中最新的Pale Ale在本月的皇家昆士兰美食美酒展上获得了奖牌。
“对于学生和昆士兰TAFE都意味着很多，”昆士兰TAFE系旅游，款待和个人服务部主任Pat Dennis说。
“对于学生而言，这表明，只要有正确的工具，设备和指导，他们就可以酿造世界一流的啤酒。
“对于昆士兰州TAFE来说，它表明Froth Rookies生产的啤酒与市场上的啤酒一样好。”
学生们将他们的Pale Ale啤酒纳入奖项，以获得反馈，并查看他们的啤酒在商业啤酒中的排名。该啤酒是该课程的第一个全职员工与第二个兼职员工之间的团队合作，后者是首次酿制按比例放大的啤酒。
丹尼斯解释说：“学生们学习了如何编写啤酒食谱，将其转化为产品规格，以供其他人遵循，以及如何在首次酿造啤酒时达到数字。”
这款啤酒是由Barrett BurstonBorder麦芽，慕尼黑和轻质水晶麦芽酿造的，并与Magnum，Mosaic和Cascade混酿。
丹尼斯说：“评委们评论了啤酒的积极特性，包括高啤酒花香气和诱人的金色。”
“他们还向我们提供了宝贵的反馈意见，旨在通过减少产品的氧化来改善这种情况。我们有能力衡量未来的发展。”
从高中毕业生到成年学生的每个人都可以参加的昆士兰TAFE课程于去年9月参加了第二期课程。
它加入了一系列其他TAFE课程，这些课程在全国范围内不断涌现，以支持酿造业的发展。
维多利亚州是Bendigo TAFE，Kangan Institute和Bendigo Brewing去年的合作开发酿酒课程的最新州，该州加入了南澳大利亚州的实习试点计划和TAFE NSW课程，该课程已经开展了很多年。 。
丹尼斯说：“多年来，澳大利亚在获得正规教育机会方面一直很短缺，像昆士兰TAFE这样的组织开始弥合技能差距真是太好了，”
“食品加工三级证书的任务是培养能够帮助昆士兰州啤酒业发展和壮大的毕业生。
“这将导致精酿啤酒行业中技能更高的工人，从而带来更好的产品质量结果，最终将提高精酿啤酒领域的销售并提升整个行业。
“更好的啤酒意味着更好的行业，这一殊荣证明了我们在实现这一目标的正确道路上。”
