当塔拉·汉金森(Tara Hankinson)和莱安·达兰(LeAnn Darland)于2019年成立啤酒公司Talea时，他们与布朗克斯的一家合同酿酒师合作，执行了他们的食谱。由于没有实体店可以打电话给他们，所以这是一个更实惠的系统，可让他们进行实验并为他们的啤酒寻找受众。他们自行分发和交付订单，很快，他们的罐头就开始在纽约市的超市和商店中弹出，罐头的名称为“ Tart Deco”，“ Secret Password”，“ Blackberry Crush”和“ Lunch Date”。在其标志性的几何，明亮的品牌上。
但是在3月12日，这对在啤酒初创公司Hopsy见面的二人组将打开自己的Williamsburg啤酒厂和茶水间的大门。这是一个占地9,000平方英尺的庞大空间，其中的洗手间几乎占了整个公司的三分之一。它位于理查森街87号，就在麦卡伦公园(McCarren Park)附近。Talea的名称来自创始人的名字，它打算成为一个全天候的多功能空间(它可能会让人回想起如今已不复存在的Crown Heights的Berg'n之类的地方)。每天早上8点开放时，早上将提供合作伙伴提供的咖啡和Bien Cuit的糕点。Talea的啤酒菜单还将包括小吃(包括熟食店和奶酪板)，以及夜间长岛North Fork葡萄园的葡萄酒花名册。
在过去的一年左右的时间里，汉金森和达兰德因其前移的水果味，酸味和朦胧的倒酒而闻名，品尝风味从“百香果泥”到芒果lassi。新的空间将提供11种啤酒，Talea还将提供品尝航班，以使顾客对所提供的啤酒种类有所了解。“我们一直有这样的假设：讨厌啤酒的人没有尝试过像热带的朦胧IPA这样的啤酒，而没有想到啤酒必须是苦的，” Darland说。“当然，很多人说他们从来没有真正尝过像我们这样的东西。”
每个季节二人组都会测试新口味。与布鲁克林一起工作的汉金森说：“我们的ABV在5.2%到8%之间，并且并不是说我们不会在这些界限之外迷路，但是我们希望保持轻度，并创造一个发现和可及的环境。”过去的酿酒厂和沃尔夫庄园。如果客人想将体验带回家，则可以购买4件装或双层包装，以及杯装啤酒和葡萄酒。
纽约市有许多厕所可供选择：格里姆(Grimm)手工啤酒，其他半酿造和邪恶双子酿造等。但是塔雷亚希望在一个原本由花花公子主导的市场中脱颖而出，成为一家由女性和老牌经营的企业。在去年10月啤酒出版物的采访中，该团队描述了试图吸引男性投资者参与的光荣经历。“然后他们在我面前进行了讨论-好像我不在那儿-他们决定[女性不要喝太多啤酒]，因为啤酒会使女人感到feel肿。那时我知道讨论是不值得的，”达兰德说。但是，虽然啤酒品牌是女性所有，但他们二人组希望明确表示，希望这对任何年龄的人都是一次体验。
Talea团队对空间的愿景也使其与其他盥洗室区分开来。布鲁克林陶瓷匠海伦·莱维(Helen Levi)的瓷砖等小美学细节有助于树立基调。“大多数啤酒棒的看法是，它们具有深色木调，更加工业化;我们试图创建一种欢迎，性别中立，优雅和体贴的调色板。” Darland说。“我们希望这是一个可以在整个星期内以不同方式使用它的地方：可以带孩子们去那里，下班后去或者可以离开家庭办公室而总体上不着急。”
