加利福尼亚州伯克利—在占地9,000平方英尺的旧汽车散热器店中进行酿造，并将其转变为西伯克利最先进的生产啤酒厂和水龙头室，吉尔曼啤酒公司扩展到第二个地点，新的水龙头室和美食酒吧现已开放位于戴利市（2001 Junipero Serra Blvd）。吉尔曼·布鲁因（Gilman Brewing）的戴利城（Daly City）洗手间位于戴利城BART站以南一个街区，毗邻世纪20电影院。2020年初，吉尔曼·布鲁尔（Gilman Brewing）计划在加利福尼亚州普莱森顿市中心的Main Street开设第三间自来水室。
吉尔曼酿造厂（Gilman Brewing）于2015年在伯克利大道吉尔曼大街（Gilman Street）开业，通过其辛勤工作和沉着的热情，聚集了精酿啤酒迷的狂热追捧，并生产出一系列出色的旋转啤酒。Gilman Brewing凭借其高级IPA，双IPA，朦胧IPA，酸酸，果味啤酒以及独特的加州风格比利时和赛桑花名册，成为东湾顶级啤酒厂之一。其农舍的啤酒和赛森酒是吉尔曼（Gilman）装饰最精美的啤酒，在全国各地屡获殊荣。
仅在2019年，吉尔曼就获得了16枚奖牌，包括在加利福尼亚工艺啤酒杯，加利福尼亚州博览会商业精酿啤酒比赛，诺卡尔啤酒竞赛索诺玛县博览会和美国啤酒评级中获得的五枚金牌。在2019年纽约国际啤酒大赛中，吉尔曼获得了令人垂涎的“年度美国IPA年度啤酒”奖（在2018年，该啤酒厂获得了“年度加州Saison啤酒”奖）。
吉尔曼酿造公司从其西伯克利啤酒室的开业一直到现在一直在其啤酒生产上进行推广，目前啤酒可在湾区最好的企业中使用，包括A16，千禧酒店，希尔顿SF，Presidio会议，Good Hop，Grand Lake Kitchen ，全食市场，扎卡里的芝加哥比萨饼以及其他数百种食品。Gilman Brewing以工人阶级的精神和对酿造高级啤酒的奉献精神而建，是一个火热的失败者，将East Bay啤酒界及其一系列同时代的手艺推向了制图。
店主/酿酒师/建筑商Sean Wells和他悠闲的酿酒师，调酒师，音乐家和建筑商的工作人员致力于通过啤酒阵容来摆脱手工酿造的压力，啤酒阵容代表了其蓝领精神和对汽车的迷恋，在啤酒厂休息时，与乐队一起在Johnny Cash上演唱摩托车，金属和wailin。吉尔曼·布鲁因（Gilman Brewing）的啤酒名字叫“撒旦是我的汽车”，“四分之一面板”，“防冻剂”，“模糊骰子”，“仪表盘耶稣”，“坏纹身”和Autoshop IPA。
戴利城（Daly City）占地2900平方英尺，配备由肖恩（Sean）手工制作的灯具，水龙头和饰件，并带回啤酒厂，位于戴利城（Daly City），其特色是由前厨师祖尼（ZuniCafé）的厨师库尔特·斯蒂伯（Kurt Steeber）开发的从农场到餐桌的食物菜单。每件商品都在内部准备，并尽可能采用当地采购的有机成分。就像他们只专注于制作最好的啤酒一样，戴利城的工作人员也生产手工香肠和屠夫新鲜的枪乌贼-他们甚至手工磨碎自己的汉堡。
与他们花费额外的时间仔细发酵其屡获殊荣的香肠类似，吉尔曼酿造厂（Galman Brewing）的那不勒斯风格的披萨面团-达利城（Daly City）进行了超长的72小时延迟发酵（对于诸如野蘑菇，茴香香肠，比安卡，玛格丽塔等披萨（Ice Cube），并在菜单上紧随北意大利和现代美国小碟子，三明治和汉堡（短肋汉堡，鲑鱼小饼，炸鸡三明治，鱼三明治，烤干酪）的舞台上。菜单周围还有各种沙拉和小吃（羽衣甘蓝，小甜菜，科布，凯撒，布法罗鸡翅，鸡肝慕斯，意式烤火腿，煎锅长相思奶酪）。每天提供20种可旋转的吉尔曼啤酒以及精美的酒单，苹果酒，啤酒和康普茶的客制水龙头。啤酒可以搭配种植者灌装和特殊的仅允许饮用自来水的罐装。
Sean Wells是戴利市的居民，他说：“我们很高兴成为戴利市第一家也是唯一一家开设自助餐厅/餐厅的精酿啤酒厂。这里的社区需要一个聚集的地方，供人们品尝当地制作的精酿啤酒。住在戴利市，对我个人而言，对这座城市来说，最终获得可满足北加州啤酒迷期望水平的新鲜啤酒对我来说意义重大。吉尔曼·布鲁尔（Gilman Brewing）现在在戴利城（Daly City）满足这一需求。我们也非常高兴能为当地人提供服务，在今年年底之前，我们还将开放一个相邻的400平方英尺的封闭式加热室外露台。”
