芝加哥—芝加哥精酿啤酒领域的先驱Half Half英亩，以及举世闻名的One Off Hospitality备受爱戴的honky tonk taqueria Big Star，很高兴宣布建立新的合作伙伴关系，即Balmoral的Big Star。从2020年开始，Big Star将加入其半英亩的Balmoral Taproom＆Garden（巴尔莫勒尔大街2050号），作为其常驻烹饪合作伙伴，带来詹姆斯·比尔德（James Beard）获奖厨师兼合伙人保罗·卡汉（Paul Kahan）备受追捧的玉米饼，以及全新的独家备受喜爱的北区啤酒厂的菜单项。Half Acre将继续经营酒吧计划，为宾客浇上颇受欢迎的草稿，以搭配墨西哥街头美食启发的小吃。
很自然，这两个著名品牌之间的合作伙伴关系是在Half Acre Balmoral啤酒花园中的啤酒中实现的。他们长期以来一直互相欣赏对方的作品，他们一致认为：优质的啤酒，出色的玉米饼和Balmoral空间的美感非常适合。“自从那时起，我们一直是Terry，Paul，Donnie，Peter和One Off船员的粉丝早些年。他们帮助我们定义了有关款待的想法。” Half Acre的创始人Gabriel Magliaro说。“简而言之，他们做得很好。我们花了很多时间在他们的餐厅里的同一个圈子和社区里闲逛。我们一直赞赏他们将烹饪创意，全面服务和卓越空间完美结合的能力。通过他们的空间看到待客之道使这个机会非常令人兴奋。”
尽管合作伙伴关系使每个参与者都专注于自己的手艺，从而为每个参与者提供了广泛的增长机会，但对商业价值和职业道德却产生了共同的钦佩，这推动了Big Star和Half Acre品牌的长期成功。
“我们尊重Half Acre的地狱及其运作，” One Off合作伙伴Terry Alexander说。“看到他们多年来在精酿啤酒运动中的成长，简直是惊人的。拥有如此众多的本地啤酒厂，我们一直认为Half Acre确实是不仅芝加哥市场乃至整个美国市场上最好的啤酒之一，但与他们的啤酒一样重要，他们是很棒的人，我们非常喜欢与他们全部。”
自Magliaro于2007年开始生产以来，半英亩啤酒公司已投资生产历史悠久的美国微型啤酒。其多样化的产品组合从已有十年历史的旗舰店Daisy Cutter Pale Ale（原始的高个子罐装精酿啤酒之一）到实验性野生啤酒。在半英亩的两个啤酒厂之间，它们每年生产超过50,000桶。
此次合作还将为两个品牌共同创造新啤酒提供新的机会，并将在Half Acre的Balmoral啤酒厂纳入一项活动计划，该活动计划由Big Star的餐饮部门为多达200人的团体提供服务。
One Off Hospitality首席执行官Karen Browne表示：“我们想以一种全新的形式创建您以前从未见过的Big Star扩展。”“北侧正在打电话给我们，与我们的长期朋友和当地人最喜欢的Half Acre合作很有意义，该地区已经在附近建立了分支机构。这里潜力巨大，可让我们发挥创造力，共同发展我们的品牌。”
更多信息将于2020年初发布。
关于半亩
Half Acre Beer Co.投资于酿造领域的每一个末端：历史悠久的经典产品和实验性，感官上广泛的发行品。该公司由加布里埃尔·马格里亚罗（Gabriel Magliaro）于2007年创立，现已从位于芝加哥北中心附近林肯大街的15桶啤酒厂发展成为两家年产量超过45,000桶的啤酒厂。两个盥洗室，为您提供舒适的高架美味佳肴；定制水龙头手柄讲习班；以及直接面向消费者的商店，将整个半英亩的体验带入整个圈子。其多样化的产品组合从已有十年历史的旗舰店Daisy Cutter Pale Ale（最初的高个子罐装精酿啤酒之一）到仅提供room间的式啤酒。2019年，该公司在美国半英亩最佳啤酒厂调查中排名第10使。半英亩位于林肯大街4257号和巴尔莫勒尔大街2050号。
关于大明星
为了向在加利福尼亚州贝克斯菲尔德（Bakersfield）周围发现的垃圾桶酒吧致敬，Big Star坐落在芝加哥Wicker Park附近心脏地带的一个已停业的1940年代加油站中。以波旁威士忌和啤酒为中心，炸玉米饼，吊钟的聚会和业界喜爱的菜品，为您带来了正宗的墨西哥街头食品的新选择。由行政总厨保罗·卡汉（Paul Kahan）创建，家常菜包括使用自制玉米饼和纯素食和素食选择（如尤巴·吉萨多（Yuba Guisado）豆腐炸玉米饼和Tostada de Hongos）制作的al Pastor，Baja和Panza玉米饼。广泛的波旁威士忌酒计划与美国其他地区不同，拥有肯塔基州中心直选的20种独家桶装酒。taqueria的折衷音轨范围从经典乡村到70年代摇滚乐，都是由音乐才华高超的酒吧员工选择和制作的。结果，Big Star Recording Co.于2016年成立，发行了第一季Quarter Mile Thunder的唱片“ Bucking The Tiger”，目标是在芝加哥乃至全国范围内制作艺术家和音乐家的新唱片和再发行唱片。 。Big Star位于伊利诺伊州芝加哥市北达门大道1531号，邮政编码60622。在Facebook和Instagram @bigstarchicago上查看Big Star。
