一场疫情，全球各地的酒吧、餐馆、夜店和其他餐饮娱乐场所纷纷停业，饮料消费大幅下降。啤酒产量占全球四分之一的百威经受了巨大冲击。
作为百威亚洲业务的上市主体，百威亚太头顶着“亚洲最大啤酒公司”的头衔，于2019年9月在港股成功上市。数月之后，包括中国、澳大利亚、韩国、印度和越南在内的主要市场的业务就受到了疫情的沉重打击，同时，不断上涨的行业成本和高端市场越来越多的竞争者，也都困扰着这家啤酒巨头。
面对挑战，百威选择可持续发展作为出路。在最近召开的《财富》世界500强峰会上， 百威亚太联席主席兼首席执行官杨克说道：“可持续发展不仅仅是我们业务的一部分，而是我们业务本身。”百威的管理层在不同场合强调的这句话，与传统的认知大相径庭：企业关注环境、社会与治理（ESG），常被视为是追求利润之外的“情怀”。这层像手机壳一样的东西，保护的是企业的声誉，耗费的是真金白银。如今全球疫情肆虐，经济萎靡不振？选择可持续发展对于企业而言是否依然重要？
百威的回答是肯定的。它选择将重要的ESG议题置于战略和运营的核心位置，并坚持履行一系列艰巨和颇具挑战性的承诺。除去道德和情怀的原因，百威深知这样做能带来切实的回报，并为自己打造新的竞争优势。
100%绿电的经济账
追求极致的百威，为自己设立的宏伟目标是在2025年之前实现100%采用可再生能源。而我国的现状是绿色能源价格更高，因此在很多人的观念里：“消费绿电就是为其高成本埋单”。对于用电量大户的酿酒巨头来说， 100%使用“绿电”的承诺， 到底是市场公关策略的“噱头”， 还是实干？很多人对此抱有疑问。
“如果不计成本直接购买绿电，我们每年要为此付出几千万元的额外成本。”百威一位负责可持续发展业务的总监表示。但早在“可再生能源”这个概念对大多数企业还比较陌生的时候，百威就已经开始布局“屋顶经济”。
百威酿酒厂那些面积宽敞的屋顶上，铺设了超过30万平方米，相当于 42个足球场的太阳能电池板，它们每年能满足所在工厂15%到20%的用电量。仅百威莆田工厂采用的光伏发电，就能为工厂一年省下几百万的电费支出。
屋顶之外，剩下的80% 绿电从哪里来？因地制宜是关键。今年百威开始首次引入外部力量签署购售电协议，综合利用水、风、光等多种可再生能源。百威亚太采购及可持续发展副总裁杨凯表示：“引入购售电协议是我们推进可再生能源项目的新突破新思路。”百威亚太的四川资阳工厂坐落在沱江边，这座小城水网发达，可再生能源充沛。借助当地的能源优势，工厂将采用65%水电加35%风、光电的绿电配比，预计每年用电1,600万千瓦时，减少碳排放1.2万吨。这不仅是百威中国首个、也是中国首个实现了“100%使用可再生电力生产”的啤酒工厂。
预计到2021年底，包括光伏发电和购售电协议在内，百威全年将在中国工厂应用可再生电力9,600万千瓦时。这相当于3.85万个普通家庭一年的用电量，或多种392万棵树并减少7.2万吨碳排放。
退役电池创意打造“绿色能源银行”
除了精打细算地用绿色能源节约成本，百威也大力引入外部创意，以加速实现2025年100%使用可再生电力酿造的承诺。通过“100+” 加速器计划，百威扶持有想法的初创公司，不仅为其提供必要的资金，还给这些新成立的企业提供测验想法的商业运行场景。今年以来，百威亚太已经在全球成功孵化了多个致力于解决环境及社会挑战的本地化解决方案， 而其中之一就是位于中国的退役动力电池储能项目。
有关数据显示，中国动力电池产业规模位居世界第一。而自2018年起，我国动力电池已经开始规模化退役，预计2025年累计退役量将达到78万吨，若不能科学处理将成为沉重的环境负担。百威退役电池项目颇具前瞻性，通过将电动车退役电池根据容量进行筛选和重组，对退役的动力电池进行梯次应用，组装成全新的储能装置“再上岗”。这样做不仅让退役电池的使用寿命延长了至少五年，还化解了 “靠天吃饭”的可再生能源的间歇性和不可控性的难题。除此之外， 由于我国工业用电采用的是分时电价，有了这个“绿色能源银行”，百威的啤酒工厂可以在夜间储存更廉价的电力，白天提取出用于生产，不仅为企业节约用电成本，还缓解了电网的运行压力。
目前这个项目正在落地到更多的百威啤酒工厂中去。百威宿迁工厂的退役电池储能项目是该技术在百威全球的首次落地使用。而百威佛山工厂1万千瓦储能项目已于12月落成，使用的退役电池仅电芯重量就超过80吨。
百威的“上善若水”
比起可再生能源投入立竿见影的成果， 百威在节水护水上的投入，可以用“润物细无声”来形容。作为“全球最爱水”的啤酒企业，大规模投入节约用水和保护水资源被百威视为一件理所当然的事。“啤酒中95%都是水。如果没有清洁的水，就没有啤酒。” 百威全球CEO博睿拓这样解释。
百威多年来一直致力于做最高效用水的啤酒酿造商。对于一般企业来说，生产一瓶啤酒，需要消耗5-6瓶等量的水，这个数字在百威中国是2.63瓶，在百威莆田工厂仅为2.2瓶，远低于同行。
除了节约用水外，百威也不遗余力地将生产过程中的废水再利用，并积极开展中水外送项目。全国30余家百威工厂年外送中水水量超过100万吨，尽管作为企业来说，将生产用水处理成中水的成本要高过直接购买自来水，但出于对社区水源环保的考虑，百威还是坚持投入资金，开展百万吨级别的中水外送。
由于生产啤酒高度依赖当地社区的清洁水源，百威也加入到中国环境治理的“河长制”中，为自己创造了一个“企业河长”的“公职”。从莆田母亲河之一的绶溪开始遍布至全国各地，三十余家工厂的三千多名员工走出厂房，加入到保护水源的河道巡视、清理及植被养护的工作中。百威拥有先进的水质分析、水处理的技术和装备，长期对所在地周围河道水质进行监控和保护。而在百威的全国各厂区，在社区宣传节约用水，定期清理工厂附近河道垃圾已经成为百威员工志愿者的常态。
这些看似简单的数字改善的背后，是一个强大的可持续体系。除了设立宏伟的远景，和制定目标并规划路线，更重要的是百威从上到下的全员参与。
啤酒酿造行业是用水大户，随着中国政府对水资源的管理越来越严格。任性用水的企业也将会面临监管挑战。对百威来说，高效用水不仅可以节省成本，增强了员工对于履行企业社会责任的参与度和归属感，也有利于企业品牌和社会声誉的提升，是典型的社会效益和企业效益实现双赢的商业案例。
长情深耕国产啤麦
百威的长情不止在水资源管理上，也体现在它对国产啤麦的关注上。酿造啤酒的主要原料大麦占啤酒原材料成本的60%，而国内啤麦88%依赖于国外进口，今年以来进口大麦的价格又上涨明显。2020年10月23日，百威亚太和江苏省农垦集团举行了国产啤麦战略合作新模式的签署仪式，这被外界解读成打响“国产啤麦原料战”的第一枪。
国内种植大麦的农民以散户居多，传统的栽培方法以及落后的管理和收储方式，导致许多麦农种植的大麦，质量不能达到百威的原料采购标准。为此，百威从美国引进优秀大麦品系，并指派专职农艺团队，在国内进行本土化适应性种植和育种工作 。今年，在之前订单农业的基础上，借助国家土地流转政策的东风，百威与江苏农垦的战略合作创新地采用“三方签约”的模式，将种植户作为签约主体之一。农民通过签署土地流转协议将土地流转给农垦实行统一栽种、统一管理的规模化种植，百威亚太对这些大麦进行采购；同时，农垦在农忙时雇佣本地农民，通过土地流转与灵活雇佣，帮助本地麦农增收致富。
“今年与以往不同的是，麦农作为合作签约的主体之一，不仅获得技术与平台的支持，还在经济上成为切切实实的受益者。” 百威亚太采购及可持续发展副总裁杨凯在签约现场表示。按计划，百威每年将采购2.5万吨大麦，涉及50,000亩地，惠及4,000-5,000户农户。
除了稳定啤酒原料的供应量和品质，这样的精耕细作也让百威亚太更适应未来市场的消费升级。啤酒的风味是由上千种风味物质微妙地形成的，不同原料、不同酵母会带来不同风味。“企业要发展高端化、个性化、差异化产品，实际上就是对高品质的啤麦原料的竞争。” 中国酒业协会秘书长兼啤酒分会理事长何勇解释。百威亚太采购这些优质国产啤麦将用于旗下本土品牌大富豪啤酒的酿造生产，为本地消费者带来用当地的好水好原料酿出的好啤酒。
融入企业经营 携手合作共创可持续
无论是精打细算的可再生能源的利用，还是润物细无声地长期关注治水和大麦种植， 百威的种种做法不断地证明，这家企业正在把可持续增长贯穿自己的整个业务链。从原料种植到酿造生产，从运输销售到消费饮用，百威亚太都在做长期的投入。实干的企业并不是只通报与可持续发展相关的各类议题的政策，而是能够制定具体的指标并努力实现相应的成果。
与固有认知的“污染有红利，环保有代价”不同，百威以行动表明了企业坚持可持续发展并不会带来高昂的代价，而是让企业在危机中变得更有韧性，在长期竞争中跑得更远。
百威也深知可持续发展不是独善其身的工作，携手社会力量共同应对挑战也十分重要。 正如杨克在2020年11月在《财富》世界500强峰会论坛上的发言时说的那样 ：“可持续不只关乎于百威本身，需要更多人的携手，是大家的可持续。”这就是一个致力于“酿造更美好的世界”的可持续企业该有的样子！
