ST。路易-Schlafly Beer宣布发布The Variant II，下一个Ibex Rare和圣路易斯最大的本地精酿啤酒厂中最独家的系列。Variant II是2018年唯一的Ibex Rare版本。12月8日，星期六，上午11点，Schlafly Beer在Schlafly Tap Room（2100蝗虫）发布了The Variant II。市场上也有数量有限的瓶子。
Variant II遵循其前身Ibex Rare：Variant于2017年春季发布，在街区周围以一条直线出现而倍受赞誉。Variant II是基础9.4％Imperial Stout两种不同变体的融合，提供了多层体验。虽然The Variant使用可可豆粒在港口桶中陈酿，但The Variant II是一种混合烈性黑啤酒，既在白兰地桶中陈酿，又与酸樱桃陈酿。酿酒师用酸樱桃将部分黑啤酒陈酿了四个星期，然后在白兰地酒桶中将另一个陈酿了六个月。在老化过程之后，他们开发了两种液体的理想混合物。
首席酿酒师贾里德·威廉姆森（Jared Williamson）负责Ibex Rare计划，并解释了酿造团队如何酿造啤酒。他说：“我们对The Variant的回应感到震惊，因此我们想确定下一个变化是特别的。对话始于我们的酿造团队之间，我们在Schlafly的鸡尾酒中汲取了很多啤酒的灵感（例如我们的Cellar Series肯塔基ule子和Paloma Gose），因此受到了灵感的启发，因此我们开始围绕经典鸡尾酒（如老式或曼哈顿。白兰地酒桶和樱桃酒的完美搭配，使我们的基本帝国烈性啤酒唤起了这些风味。”
对于品尝笔记，威廉姆森说：“酸樱桃的丰富笔记是从玻璃杯中跳出来的第一批芳香剂，其次是白兰地酒桶中的豪华深色麦芽和类似糖果的酒香。随着玻璃杯的变暖，您会发现更多的桶形特征和细微差别让人联想到经典的曼哈顿。”
Variant II延续了Ibex Rare系列的价值：展示Schlafly酿酒师对精酿啤酒的艺术性，独创性和热情的承诺。该系列展示了当啤酒酿造者采取无限制的方法酿造啤酒时会发生什么。系列的前身包括懒惰的芭蕾舞女演员，第十一劳动党以及魔鬼的农舍。
Variant II将延续The Variant and Devil's Farmhouse的外观，并在一个独特的750 ml瓶中加上一个简单的浮雕铭牌。每瓶售价为30美元，每位顾客限三瓶。还将有50瓶The Variant出售，价格为30美元，先到先得。
关于赐来福啤酒
密苏里州最大的本地独立酿酒厂Schlafly Beer自豪地提供60多种独特风格的啤酒。每个都是在圣路易斯中城的Tap Room或Maplewood的Schlafly Bottleworks手工制作的。Schlafly利用全球102种啤酒花品种，77种麦芽和谷物，59种不同的香料和水果以及10种不同的酵母菌株，还与当地供应商合作，从农场新鲜食品到包装和标签，应有尽有。作为对可持续发展承诺的一部分，Schlafly将废粮捐赠给当地农民以饲养牲畜，并在整个运营过程中利用100％可再生能源。最大的密苏里州拥有和经营的啤酒制造商每周日下午12:30提供免费参观Tap Room（洛克斯特街2100号）的服务。到下午4:30从中午到下午5点，以及Schlafly Bottleworks（西南大街7260号）周五，周六和周日每半小时一班。该品牌继续在12个州以及遍布无数精品店，后院和地下室的酒吧中定义工艺。在我们的任意位置以及Facebook，Instagram和Twitter上加入我们。有关季节性和全年啤酒的完整列表以及有关分销的信息，请访问Schlafly.com。
