印度印第安纳州独立精酿啤酒运动的领导者Sun King Brewery非常高兴地宣布，四家当地独立经营的餐厅将填补位于印第安纳州卡梅尔市内的现代美食大厅。预定于今年夏天开放的水龙头房和酿酒厂：BEAST，La Margarita，Oca和Pi。
Sun King的美食大厅将设有4个100平方英尺的小吃摊，旨在在15,000平方英尺的自来水室内唤起Monon Railway的精神。每个单元将设有一个小厨房，服务台和菜单板。以下是餐厅概念和菜单产品的说明：
兽：提供以优质的本地食材烹制的美食汉堡和手工炸薯条。Sun King Carmel的自来水室和酿酒厂将成为BEAST的首家实体店； BEAST以前经营过食品卡车。菜单上的食物将包括Game Changer汉堡，其中包括四分之一磅的菲舍尔农场牛肉，中式五香料调味料，曲奇黄油和辛辣的亚洲色拉，以及烤奶油蛋卷面包。目前在印第安纳波利斯的喷泉广场附近运营，提供明亮，简单，美味的墨西哥美食，包括炸玉米饼，沙拉，墨西哥卷饼，自制莎莎酱和每日特色菜。菜单项目包括墨西哥玉米饼，墨西哥奶油香肠玉米奶油蛋卷，墨西哥壁画，香菜和洋葱墨西哥香肠玉米饼，配上蓝色玉米饼。这是第二家在Sun King Tap Room开设的Oca餐厅（第一家位于Sun King的Indianapolis Tap Room）。新的Oca菜单由印第安纳波利斯的Goose the Market和烟熏鹅的老板Chris Eley开发，包括小吃，如巴伐利亚椒盐脆饼和多香果啤酒奶酪和熟食品尝板，以及独特的香肠和三明治。克里斯·巴塔利（Chris Batali）三明治的粉丝被《邦·阿佩特杂志》（Bon Appetit）评为该国最佳美食之一，很高兴能在Oca的菜单上找到这一杰作，其中包括三种类型的自家Salumi，辣腌菜，番茄罐头和普罗卧干酪。传统的南非牛肉香肠，鲑鱼熏鲑鱼，烤curtido猪里脊肉和羊肉培根是奥卡的三明治和香肠阵容中主打的一些自制食品。目前经营一辆食品卡车，提供手工制作的砖烤箱披萨和时令沙拉。菜单项目将是印第安纳州的玉米皮，特色是大蒜酱，香肠，玉米，菠菜，焦糖洋葱，墨西哥胡椒，马苏里拉奶酪和普罗卧干酪奶酪。Sun King Brewery联合创始人Clay Robinson表示：“在美国，食堂是一个不断增长的趋势，2016年食堂的数量增长了近40％。“我们的新食堂就像购物中心的美食广场一样，但是完全现代化了，当地的独立餐馆可以迅速提供各种新鲜食物。整个体验旨在提供一个让朋友们聚集在一起享受新鲜的手工啤酒和鸡尾酒以及新鲜的手工餐的目的地。”
虽然所有菜单项都将补充太阳王的精酿啤酒和招牌鸡尾酒菜单，但每家餐厅的厨师都有一些初步的菜单搭配建议：
BEAST计划在其BEAST Burger和Mac＆Cheese中使用的烟熏啤酒奶酪中使用Sunlight CreamAle。LaMargarita计划提供一种与Sunlight Cream Ale和Osiris Pale Ale搭配得很好的Ensalada Mixta。沙拉以混合蔬菜，三种柑橘香醋，腌制的红洋葱，樱桃番茄，奎索壁画，辣椒酱和阿多波烤米勒阿米什鸡胸肉为特色。Oca计划提供奶油牛肉玉米肠配奶油玉米，炸洋葱和番茄味，非常理想与Wee Mac Scottish Ale配对。Oca将烤的Curtido猪里脊肉，萨拉米库托，瑞士奶酪，咸菜和芥末与烤牛腰果的格栅拼盘搭配Osiris Pale Ale.Pi计划提供其甜咸咸的Figgy Piggy Pi（大蒜酱，培根，意大利熏火腿，无花果果酱，蘑菇，山羊奶酪，芝麻菜和海盐），最适合搭配Sunlight Cream Ale。“我们与Sun King的好人一直在活动，餐饮和私人聚会上合作多年，我们很喜欢他们的公司，人群，招待会，当然，还有他们的聚会，” Jon Carlos Rangel说，拉玛格丽塔。“玛格丽塔（La Margarita）在北侧待了很多年，然后于2011年底前往喷泉广场。有机会与我们合作近十年的公司在卡梅尔与Sun King合作开设一家餐厅，真是令人兴奋。”
Sun King的Carmel自酿室和酿酒厂俯瞰Monon Greenway，预计于2018年7月2日开业，将生产高品质，手工制作的小批量烈酒，例如工匠月光，龙舌兰烈酒，杜松子酒和朗姆酒，小批量的威士忌和时令烈酒全年将在有限的时间提供。水龙头室将在32次水龙头上提供各种Sun King啤酒，并在可能的情况下提供以新鲜，当地和当地食材制成的独特手工鸡尾酒。客户将可以从自来水室和酿酒厂购买啤酒，烈酒和Sun King的独特调音台，以便在家中重制和欣赏Sun King的独特创意。
自2009年以来，Sun King从印第安纳州汲取灵感，生产了500多种不同的啤酒，其中数十种获得了国内和国际奖牌。
关于太阳王啤酒厂
Sun King Brewing Company是Dave Colt和Clay Robinson的创意。在家人和朋友Omar Robinson，Andy Fagg和Steve Koers的帮助下，第一桶Sun King啤酒于2009年7月交付使用。现在，在整个印第安纳州，伊利诺伊州和肯塔基州路易斯维尔市都可以使用自来水和罐头包装，Sun King已成长为独立工艺酿造运动的领导者。Sun King的酿酒师们手工制作核心啤酒，时令啤酒和特色啤酒，并在美国啤酒节，世界啤酒杯和印第安纳啤酒杯比赛中获得了多个奖牌。Sun King还与印第安纳州的数百个社区组织合作，以帮助他们提高知名度并为重大事业提供资金。Sun King Brewery也在Facebook，Twitter和Instagram上。
