北卡罗来纳州夏洛特-踢旧学校从未如此美味：Birdsong Brewing将于6月2日发布Rewind Lager，适逢夏季温暖的月份。
主要所有人Chris Goulet表示：“工艺储物格有点复古风格，所以我们有点'倒带'，并向我们的客户重新引入了一种有点复古的风格。”“我们一直在寻找增强阵容的方法，而干净利落的啤酒是与我们其他产品非常匹配的东西。”
Rewind Lager是首席酿酒师Conor Robinson的创立。Goulet说，他开始将配方作为“研究项目”进行研究。“我们已经完成了三个不同的试验版本，以真正完善该配方。”
这并不是Birdsong首次参加大型牛仔竞技比赛，尽管这种风格肯定在精酿啤酒中占有一席之地。该啤酒厂于2016年创建了Shake a Leg，这更像是蒸汽啤酒风格。古莱特说，倒带起源于更经典的捷克比尔森啤酒家族。“我们必须非常喜欢这个食谱，当它与越来越多的类别交叉使用时，真是太好了。”
Rewind Lager使用的英镑和萨阿斯啤酒花和钟表的酒精含量为4％ABV（按体积计算），22 IBU（国际苦味单位），可带来清爽，干净，易于饮用的经典啤酒风味。
Goulet说：“我认为客户正在寻求饮酒习惯的平衡。”“大型IPA和烈性黑啤酒很棒，但有时会出现一款简单易用的啤酒。”
由艺术家杰基·赫德（Jackie Hurd）创作的“倒带啤酒”（Rewind Lager）引人注目的标签艺术是由铅笔缠绕的盒式磁带，不久将在洗手间的新T恤上首次亮相。如标签所示：“盒式磁带和乙烯基可能是老派，但经典永远不会过时。”
关于伯德松酿造公司
成立于2011年的Birdsong Brewing Co.如今已发展成为夏洛特（Charlotte）的目的地，这里有烹饪灵感，超新鲜，未经过滤的美式啤酒。Birdsong使用本地采购的食材并充分吸收音乐（有时是异想天开）的灵感，每隔一个“星期四”在洗手间每周发布一次小批量的新品，庆祝创造力。受到当地人的喜爱和卡罗来纳州各地粉丝的追捧，皇后市第三古老和第三大啤酒厂于2015年搬到夏洛特贝尔蒙特（Charlotte）贝尔蒙特（Belmont）附近的一栋17,000平方英尺的建筑。30桶啤酒酿造室和自来水室体现了Birdsong酿造，思考和相信的#CanDoWillDo哲学。欲了解更多信息，请访问birdsongbrewing.com
