北美– Elgood的Coolship Sour Mango Ale –酸度为6％ABV的自发发酵啤酒和芒果混合而成的清爽果味混合奶酪，现已在美国全国范围内销售。
Sour Mango Ale是著名的Elgoods Coolship Series（原名“ Original Sour”）的第一个瓶子发行，该啤酒原酿啤酒商Alan Pateman与手工首席执行官Bob Leggett之间的合作项目采用了100％自发性发酵啤酒的最不常见来源：传统的英国啤酒厂！
Elgood不仅使用酸水壶，还使用1920年代的铜制冷却装置将麦芽汁过夜冷却。这些传统的发酵容器宽阔且平坦，顶部开口-加快了冷却过程，同时还向麦芽汁接种了健康的微生物混合物。当麦芽汁冷却时，它成为乳酸菌的理想之所，而乳酸菌是产生明亮酸味的原因。酒香酵母和其他野生酵母会增加泥土味，酿酒酵母或啤酒酵母完成发酵。
这种复杂而共生的发酵为Elgood啤酒带来了深度和复杂性，这是其他任何方式都无法实现的。Elgood的Sour Mango Ale需要9到12个月的时间才能成熟，在添加了橡木和栗子片的不锈钢罐中，整个罐都可以和平地老化。
结果是一种独特而酸甜的强麦酒–结合了桶装陈年，自发发酵的英语“ Cambic”（来自剑桥郡的兰比克）和新鲜的芒果。
“因为我们的啤酒厂专注于传统的英国啤酒，所以我们用于所有啤酒酿造的设备（特别是用于酸啤酒生产的设备）实际上非常适合“拉比”啤酒，首席酿造商Alan Pateman说。“我们有一对独特的铜制“冷却器”，其历史可追溯到1920年代左右，这对于酸啤酒的故事至关重要。
“在我们尝试各种'热带水果'口味以添加到德国风格的小麦啤酒中时，我们想到了将芒果作为一种甜味来抵消酸啤酒的想法，这与比利时人过去的做法相似使酸啤酒更适合销售，但我们不想使用樱桃。”
“对于麦芽，我们在麦芽汁中使用淡啤酒和未发芽的小麦，该麦芽来自英国东部各县，那里种植了一些最优质的麦芽等级大麦。对于原始酸麦芽啤酒，我们遵循比利时的传统，并在煮熟的啤酒花中加入较低的陈酿啤酒花，并且我们使用的苦味低且也经过陈酿的单宁戈尔丁（Styrian Goldings）会导致单宁含量高。
重要说明：
粮食账单：英国淡麦芽和未发芽的小麦。
酒花：陈年的Styrian Goldings –香气和苦味低，但啤酒单宁含量却很高。
发酵期9-12个月。
与芒果浓缩物混合，带来明亮，酸味和水果味。
深度复杂的类似兰比奇的风味与热带气息相得益彰。持久的，令人垂涎的酸度逐渐淡淡，呈现出水果篮的新鲜感。与您尝试过的其他啤酒不同！
关于埃尔古德啤酒厂
埃尔古德啤酒厂（Elgood’s Brewery）由家族拥有，位于英格兰剑桥郡“ F”国家的心脏地带。它成立于1795年，是最早在伦敦以外建造的乔治亚风格经典酿酒厂之一。要了解更多信息，请访问www.elgoods-brewery.co.uk。
关于手工进口
Artisanal Imports是来自英国，德国，比利时和其他地区的特种啤酒的进口商。我们的优质啤酒和淡啤酒产品种类繁多，代表了各种各样的啤酒风格，但并不是我们收集欧洲所有小型啤酒厂的使命。我们相信与啤酒厂建立全面合作伙伴关系，并谨慎选择高品质和有趣的啤酒，但彼此之间不能重叠。
该公司还代表了越来越多的美国啤酒厂和啤酒厂，以协助其国家销售增长。
