缅因州波特兰市–造船厂酿造已更新了其受欢迎的Monkey Fist IPA的配方。
从本月开始，Monkey Fist IPA（于2012年首次推出）现在具有经过改进的麦芽法案，其中包括更少的水晶麦芽，更多的淡麦芽和更多的片状燕麦。啤酒的啤酒花账单现在包括其原始的Cascade啤酒花和啤酒中展示的两个新啤酒花品种-Mosaic和Citra。Monkey Fist的啤酒花总添加量等于每桶啤酒3磅啤酒花。
新的“猴子拳头”（以水手打结的球状结而得名，使绳索更易于抛掷）还具有更少的酒精度和啤酒花苦味。Monkey Fist的酒精含量从6.9％ABV下降到6％，国际啤酒苦味啤酒的单位酒精含量从80 IBU减少到50 IBU。
Monkey Fist是在啤酒厂具有标志性的开放式发酵罐中通过Shipyard的室内酵母菌株发酵而成的。此外，Monkey Fist还可以通过改进的发酵工艺来提高啤酒的脆度并延长其保质期。
造船厂总裁布鲁斯·福斯利（Bruce Forsley）表示：“我们已经对啤酒进行了细微的调整，使之更符合当今消费者的口味偏好。”
他补充说：“我们的目标是创造出一种更干燥，更酥脆的IPA版本，其酒花味更浓，啤酒花的叮咬和酒精含量降低，口感和头部保持力增强。我们已经达到了目标，并创造了一种更具现代感和可混性的Monkey Fist。”
Monkey Fist的整体包装没有变化，但是消费者可以通过啤酒标签上列出的6％ABV来发现新版本的啤酒。
造船厂创始人弗雷德·福斯利（Fred Forsley）说：“工艺啤酒爱好者渴望创新，卓越的品质和新鲜的风味。”“我们通过对Monkey Fist进行的调整，以及今年晚些时候将发布的一些新啤酒和新包装，对现实做出了回应。”
关于造船厂酿造船厂是一家家族式独立酿酒厂，植根于传统和创新。二十多年来，该啤酒厂一直是缅因州波特兰市的复兴和新英格兰精酿啤酒发展的经济和文化催化剂。
该船厂在2016年生产了116,000桶啤酒（占该州2016年精酿啤酒产量的三分之一以上），并且是美国第28大生产精酿啤酒厂。该啤酒厂在使用开放式发酵和生产的过程中继续成为美国精酿啤酒的先驱超过25种包装啤酒。
造船厂于1992年7月成立，当时创始人弗雷德·佛斯利（Fred Forsley）和酿酒小厂先驱艾伦·普格斯利（Alan Pugsley）在缅因州肯纳邦克开设了联邦杰克啤酒厂。两年后的1994年，两人在缅因州波特兰市历史悠久的海滨成立了Shipyard Brewing Company。
船厂在新英格兰和佛罗里达州拥有联合的啤酒吧，啤酒厂和茶水间。了解更多信息，请访问www.shipyard.com。
