加利福尼亚州圣地亚哥市-大气水生成系统的领先供应商Ambient Water（otc pink：AWGI）从空气中的湿气中提取水，今天宣布Ballast Point Brewing Co.已完成其前两批用水制成的啤酒由Ambient的大气水产生系统产生。
该公司的旗舰级大气水发生器AW400已安装在UCSD的雅各布斯医学中心附近，雅各布医学中心是一所拥有245张床的先进医疗和外科专科医院，于2016年11月开业。现在，它已完全发挥作用，每天可生产数百加仑的饮用水。Ambient Water正在与Ballast Point和其他圣地亚哥啤酒厂合作，开始提供酿造用水，这是一个可以提供额外且可持续的水源的机会。
“水显然是啤酒酿造过程中的关键成分，因此这对我们来说很有趣。AW400产生干净纯净的水，使其成为啤酒酿造者的理想水源，并且是探索新风格和新口味的理想画布。” Ballast Point Brewing Co.研究与开发总监Julia Cain说。“发电机可以为我们提供所需的水，同时也可以增加宝贵的水供应。另外，这是一个很棒的故事，告诉人们他们正在喝啤酒中自然凝结的啤酒。精酿啤酒就是这样的独特故事。”
Ballast Point使用UCSD的Ambient供水器中的纯净水酿造了两个比尔森啤酒，该纯净水从沿海大雾中提取水分。啤酒在海盗逃入雾堤后被命名为CleanEscape＃1（5.3％ABV）和CleanEscape＃2（5.5％ABV），这些啤酒探索了水中较高的硫酸盐如何增强啤酒花的味道和苦味，并测试了较高的氯化物含量以增强口感和麦芽。CleanEscape＃1具有更多的氯化物，而CleanEscape＃2具有更多的硫酸盐。
CleanEscape是圣地亚哥在经典Pilsner上的代表-干净清爽，跃点更多。由此产生的啤酒不像IPA那样令人hop目结舌，但带有淡淡的花香和略带水果味的啤酒花香气。从环境水到啤酒厂生产的水的最大好处是其纯度。
这使啤酒厂可以向其中添加自己的成分，以模仿世界各地的水口味，以及以前从未品尝过的啤酒。来自环境水大气水发生器的水只有7 PPM（每百万颗粒数），而圣地亚哥市的水只有700 PPM。
Ambient Water首席执行官Keith White说：“我们很高兴能与这些一流的啤酒厂合作，并进一步展示我们的大气水发生器所产生的水的纯净和纯净的味道，这让我们感到非常兴奋。”美国人喜欢喝啤酒，水是主要成分。啤酒厂，特别是那些生产工艺的啤酒厂，正在寻求一种可持续的水源，该水源不仅具有成本效益，而且具有纯净性，从而使啤酒厂能够操纵他们所生产的啤酒的特定口味。我们相信，这种伙伴关系将为我们在市场中打开大门，并使我们能够将价值带回股东。
啤酒研究所（The Beer Institute）2012年的一项研究报告称，美国在该日历年内估计消费了63亿加仑啤酒。由于啤酒由90-95％的水组成，因此能够生产纯净水的可持续来源的市场机会非常重要。仅在美国就有2800多家精酿啤酒厂，为Ambient Water的大气水生成技术提供了重要的市场。
Ambient Water Inc.获得专利的大气水生成技术从字面上可以使稀薄的空气中产生水，从而在使用点附近将湿度转化为丰富的清洁水源。凭借已在市场上销售或开发中的多种系统，该公司的技术可为许多商业行业生产清洁和淡水，包括油气勘探和农业，同时还为家庭，办公室和社区提供新鲜的饮用水。
关于压载酒酿造公司Ballast Point Brewing Company由圣地亚哥的一小批家庭酿酒商于1996年创立，致力于探索新的口味和技术，以实现口味和香气的完美平衡。从为我们的琥珀色啤酒开发专利酵母到创建突破性的金牌获得IPA，Ballast Point致力于酿造啤酒的工艺，为所有人带来乐趣。
关于环境水公司环境水公司（Ambient Water Inc.）率先开发了大气水生成技术，用于从空气中的湿气中提取水。该公司的专利技术从空气中可再生的海洋中吸取的空气中的水蒸气吸引着，在使用点附近，可以经济高效地将湿度转换成丰富的清洁水源。可扩展的模块化系统可以配置用于许多对水敏感的应用，从石油和天然气勘探到垂直农业。该系统还可以配置为为家庭，办公室和社区生产高质量的饮用水。对于濒临水危机的口渴的星球，环境水可以凭空产生干净的水。要了解有关环境水的更多信息，请访问我们的网站www.AmbientWater.com。
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